Doce da casca do limão: Jornal do Campo ensina receita que leva apenas três ingredientes

Sabores do Campo ensina receita de casca de limão O Sabores do Campo deste domingo (25) traz uma receita de doce da casca de limão feito em tacho de cobre. Qu...

Sabores do Campo ensina receita de casca de limão O Sabores do Campo deste domingo (25) traz uma receita de doce da casca de limão feito em tacho de cobre. Quem ensina o preparo é a doceira Marilene Rodrigues, de Cromínia, no sul do estado. A receita leva apenas três ingredientes: limão, água e açúcar (veja o modo de preparo abaixo). Marilene participa da festa de São Sebastião há mais de 20 anos e segundo ela, são três dias para fazer esse doce. No primeiro dia, a turma colhe o limão fresco direto do pé (na região a variedade é do limão Tahiti), No segundo dia, as doceiras retiram o limão do latão e o cortam pela metade, jogam a polpa e sementes fora para não azedar o doce e separam as cascas. ✅ Clique e siga o canal do g1 GO no WhatsApp A última etapa acontece no terceiro dia, e a dona Marilene dá uma dica importante para tirar o azedo do limão, que é característico do fruto. "É choque térmico. Então a hora que o limão chega, eu coloco aqui nessa vasilha o limão e já venho com a água fervendo para dar o choque térmico. Eu lacro a vasilha e só vou abrir no outro dia", explica. Doce da casca de limão Reprodução/TV Anhanguera LEIA TAMBÉM: Marmelada: Jornal do Campo ensina receita fácil e deliciosa Bolo de fubá cremoso: Jornal do Campo ensina receita fácil e deliciosa Carne cheia: Jornal do Campo ensina receita tradicional e saborosa Ingredientes Limão tipo Tahiti (colhido fresco) Açúcar (medida: 500g de açúcar para cada 1kg de casca de limão) Água fervente Doce de leite (opcional, para acompanhar) Modo de preparo Passo a passo Dia 1: Retirada do amargo Coloque os limões inteiros em um recipiente, Despeje água fervente sobre os frutos para dar um choque térmico, Tampe o recipiente hermeticamente e deixe descansar até o dia seguinte. Dia 2: Preparo das cascas Retire os limões da água e corte-os ao meio. Remova toda a polpa e as sementes, descartando-as (utilize apenas a casca em formato de cuia). Coloque as cascas em um novo recipiente com água limpa e deixe descansar por mais uma noite. Dia 3: Cozimento Leve as cascas de limão para um tacho (preferencialmente de cobre). Adicione o açúcar seguindo a proporção de meio quilo para cada quilo de casca. Cozinhe em fogo médio por aproximadamente duas horas. O ponto ideal é quando se forma uma calda rala (não deixe a calda engrossar demais). Se desejar, sirva com doce de leite no interior da casca. 📱 Veja outras notícias da região no g1 Goiás. VÍDEOS: veja as receitas do Jornal do Campo