Hora do Rancho: torresomo de rolo com requeijão cremoso; aprenda a receita

Aprenda a preparar um delicioso torresmo de rolo José Ferreira Filho O quadro “Hora do Rancho” traz mais uma receita prática e cheia de sabor para o fim d...

Aprenda a preparar um delicioso torresmo de rolo José Ferreira Filho O quadro “Hora do Rancho” traz mais uma receita prática e cheia de sabor para o fim de semana. O repórter Giuliano Tamura e o convidado Ricardo Camargo ensinam o preparo de um clássico da culinária brasileira: o torresmo de rolo. 📱 Receba conteúdos do Terra da Gente também no WhatsApp E não para por aí. A dupla também mostra três formas diferentes de servir esse prato irresistível. Veja mais notícias do Terra da Gente, no g1: ANTA – O FILME: Documentário retrata 30 anos de luta pela conservação da espécie MICO-LEÃO-DE-CARA-DOURADA: Novo centro de reabilitação tenta salvar primata que perdeu quase 60% da população DESTAQUE: Conheça as cavernas e os registros dos primeiros povos de Arcos (MG) Ingredientes: Barriga suína (de preferência, com formato mais quadrado e mais magra, com menor teor de gordura e maior quantidade de carne); Óleo. Temperos: Sal; Pimenta-do-reino; Tempero baiano; Alecrim; Açafrão; Colorau. Modo de Preparo: Comece retirando o excesso de gordura da barriga suína. Em seguida, faça alguns cortes na parte interna da peça para facilitar a absorção dos temperos. Depois, tempere bem até que toda a carne esteja coberta; O próximo passo é enrolar a barriga suína para dar o formato característico do torresmo de rolo. Amarre a peça com barbante, mantendo um espaçamento de aproximadamente dois dedos entre cada volta; Após esse processo, corte o rolo ao meio e leve as duas partes ao forno preaquecido a 200°C por cerca de três horas; Ao retirar do forno, corte a peça em porções de aproximadamente quatro dedos de largura; Em uma panela, aqueça bem o óleo e frite os pedaços do torresmo de rolo. Quando a pele começar a pururucar e ficar bem crocante, está pronto para servir; A receita pode ser apresentada de três maneiras diferentes. A primeira é a mais tradicional, finalizada com lemon pepper. A segunda leva geleia de morango com pimenta, patê, chimichurri e pimenta-biquinho. Já a terceira é servida com requeijão cremoso gratinado com maçarico. Além disso, parte da carne pode ser cortada em fatias mais finas para preparar o chamado “pirulito de rolo”. Nesse caso, basta espetar um palito na ponta de cada fatia e fervê-las antes do preparo final. VÍDEOS: Destaques Terra da Gente Veja mais conteúdos sobre a natureza no Terra da Gente