Saiba o que é o doce ‘verônica’, produzido por fiéis em Pirenópolis

Moradores de Pirenópolis produzem doce tradicional da celebração do Divino Espírito Santo Com a chegada da Festa do Divino, em Pirenópolis, no Entorno do D...

Moradores de Pirenópolis produzem doce tradicional da celebração do Divino Espírito Santo Com a chegada da Festa do Divino, em Pirenópolis, no Entorno do Distrito Federal, começou a produção da Verônica, um doce tradicional e que conta com a ajuda dos fiéis para ser feito. Veja as curiosidades e como preparar essa iguaria típica da festa. Até a Festa do Divino, a produção deve chegar a 15 mil Verônicas. O nome do doce é para lembrar a mulher que, segundo a Bíblia, enxugou o rosto de Jesus no caminho do Calvário. As Verônicas são doces artesanais feitos à base de açúcar, clara de ovo e limão. Elas têm o formato arredondado e são enfeitadas com símbolos bíblicos. ✅ Clique e siga o canal do g1 GO no WhatsApp Uma das pessoas que ajuda na produção das Verônicas é a cozinheira Helena Maria de Jesus. Ela conversou com a TV Anhanguera e destacou o trabalho em equipe dos voluntários. Só na primeira noite de produção, ela preparou cerca de 90 quilos de açúcar em forma de melado. A gente trabalha em equipe. Tem os meninos que ajudam a bater, tem o pessoal que confecciona. Sozinha a gente não faz nada, disse a dona Helena. LEIA TAMBÉM: Mané Pelado vestido: Sabores do Campo ensina receita tradicional com mandioca Doce da casca do limão: Jornal do Campo ensina receita que leva apenas três ingredientes Bolo de milho com queijo e goiabada: Sabores do Campo ensina receita sem farinha de trigo Para preparar os doces, os devotos se juntam em torno das mesas e dividem o trabalho. Algumas pessoas já participam da tradição há vários anos. Tem 50 anos, né? Porque eu comecei aos 10 e eu tenho 66. Então já tem uns dias que eu faço isso aqui, e com amor e carinho, contou a dona de casa Helenir Almeida. Ingredientes Açúcar (preparado em forma de melado); Clara de ovo; Limão. Modo de Preparo Preparo do Melado: O açúcar é cozido até atingir o ponto de melado. Bater e Misturar: O melado é misturado aos demais ingredientes (clara de ovo e limão). No vídeo, é mencionado que essa etapa costuma ser feita em equipe. Esticar (Ponto de Liga): Esta é uma das fases mais importantes e exige força física. O melado deve ser esticado repetidamente para ganhar liga e a textura correta. Controle de Temperatura: É preciso ter cuidado com a temperatura durante o manuseio; se passar do ponto, o doce endurece e dificulta o processo de enformar. Moldagem: A liga doce ainda morna é colocada em forminhas artesanais que contêm símbolos católicos, como a pomba branca (divino), a cruz e a coroa. Finalização: O doce descansa nas formas até ganhar consistência para ser desenformado. Produção das verônicas para a Festa do Divino, em Pirenópolis Reprodução/TV Anhanguera 📱 Veja outras notícias da região no g1 Goiás. VÍDEOS: Veja as receitas do Jornal do Campo